
商用厨具,厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。安阳宏淼商贸有限公司
厨房的卫生也是非常重要的,厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染,需天天进行清洁处理,油烟管道至少应每半年清洁一次。安阳宏淼商贸有限公司






1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

如今许多饭店或饭店对厨房装修和厨具设备的选择都不太重视,往往认为厨房设备到厂家采购就是了,买回来放好就可以,这样的观点是错误的,厨房设备采购前的设计有多重要。
厨具有明火的地方,有些燃气设备,机电设备,设计时要注意。例如,机电设备与煤气设备不可靠近,以免发生危险。烟罩面积必须大于燃气设备面积的20%以上,防止火星飞入装饰的顶部棚内,发生火灾。
